Tomatensuppe für 2 (130kcal pro Portion)

von **Herzenssucht** Do Jun 12, 2014 1:12 pm

Zutaten:
-1 kg rote Tomaten
-1 Knoblauchzehe
-1 El Olivenöl
-Gemüsebrühe-Pfeffer
-Pfeffer,Basilikum

Zubereitung:
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute im Wasser lassen. Pellen und anschließend in Würfel schneiden. Die Tomate mit einer gehackten Knoblauchzehe in Olivenöl dünsten, einen gestrichenen Teelöffel Gemüsebrühe dazugeben und das ganze zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken, frisch gehacktes Basilikum dazu.