Kalte Gurken-Joghurt Suppe (40kcal auf 100g)

von **Herzenssucht** Do Jun 12, 2014 1:36 pm

Kalte Gurken-Joghurt- Suppe (30kcal/100g)

2 kleinere Salatgurken
1 Knoblauchzehe
400 g fettarmer Joghurt
150 ml Buttermilch

für den Geschmack:

1 El Honig
1 Bund Dill
Kalahari Salz, Cayennepfeffer
Saft und Schale von ½ unbehandelten Limone

1.) Gurke schälen und grob raspeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Joghurt und Buttermilch mischen. Die Hälfte davon in einen Mixer geben, fein pürieren und zur restlichen Gurken-Joghurt-Mischung geben und verrühren.

2.) Dill abbrausen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und hacken. Gehackter Dill unter die Suppe rühren und diese mit Salz, Cayennepfeffer, Limonensaft und fein abgeriebener Schale würzig abschmecken. Kühl stellen.

Schmeckt auch ohne Buttermilch und nur mit fettarmen Naturjoghurt super!